Segundo dados obtidos da plataforma SciVal, 31,2% das publicações do PPGCAL entre 2017 e 2020 são em co-autoria com pesquisadores estrangeiros. Há diversas cooperações internacionais de docentes do PPGCAL com pesquisadores estrangeiros de grande relevância, envolvendo a participação de discentes, egressos ou pós-doutores, detalhadas a seguir:
- Albert Koulman (índice-h 30), da University de Cambridge (Reino Unido); participante do PPGCAL: Alexandre Torres (docente);
- Alegría Carrasco-Pancorbo (índice-h 33), da Universidade de Granada (Espanha); participante do PPGCAL: Alexandre Torres (docente) e Aline Carvalho (discente);
- Alejandro Cifuentes (índice-h 60) e Miguel Herrero (índice-h 46), do Institute of Food Science Research (CIAL, Espanha); participantes PPGCAL: Daniel Perrone e Mariana Monteiro (docentes) e Fabricio Silva (doutorando);
- Andreja Rajkovic (índice-h 27), da Ghent University (Bélgica); participantes PPGCAL: Carlos Conte (docente) e Denes Rosario (doutorando);
- Cesar de la Torre (índice-h 12), da Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Peru); participantes PPGCAL: Carlos Conte (docente);
- Daniela Barile (índice-h 27), da Universidade da Califórnia Davis (EUA); participantes PPGCAL: Carlos Conte (docente);
- David A. Weitz (índice-h 172), da Universidade de Harvard (EUA); participantes PPGCAL: Carlos Conte (docente);
- Francisco Tomás-Barberán (índice-h 93), da Universidad de Murcia (Espanha); participantes PPGCAL: Mariana Monteiro e Daniel Perrone (docentes) e Kim Inada (doutoranda, egressa);
- Graham Burton (índice-h 67), da Universidade de Cambridge (Reino Unido); participante do PPGCAL: Tatiana El-Bacha (docente) e Camila Cortat (mestranda, egressa);
- Irwin Joseph Goldstein (índice-h 66), da Universidade de Michigan (EUA); participantes PPGCAL: Vânia Paschoalin e Eduardo Mere (docentes);
- Maria do Pilar Gonçalves (índice-h 32), da Universidade do Porto (Portugal); participantes PPGCAL: Cristina Tristão (docente);
- Pierre Villeneuve (índice-h 36), do Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Dévelopement (CIRAD, França); participantes PPGCAL: Alexandre Torres, Denise Freire e Priscilla Amaral (docentes), Elisa D’Avila (egressa) e Emília Akil (pós-doc);
- Roberto Fernández LaFuente (índice-h 76) e José Manuel Guisan (índice-h 70), do Instituto de Catalysis de Madrid (Espanha); participantes PPGCAL: Denise Freire e Maria Alice Coelho (docentes) e Melissa Gutarra (egressa);
- Roland Bodmeier (índice-h 69), da Freie Universität Berlin (Alemanha); participantes PPGCAL: Vânia Paschoalin (docente) e Anna Carolina Corrêa (doutoranda);
- Surendranath Suman (índice-h 20), da University of Kentucky (EUA); participantes PPGCAL: Carlos Conte (docente) e Ana Paula Salim Pereira e Fernanda Medeiros Viana (doutorandas);
- Tim A. McAllister (índice-h 92), da Agriculture and Agri-Food (Canada); participantes PPGCAL: Carlos Conte (docente) e Vinicius Castro (doutorando);
- William Sischo (índice-h 33), da Washington State University (EUA); participantes PPGCAL: Carlos Conte (docente) e Pedro Henrique Panzenhagen (doutorando);
- Yves Le Loir (índice-h 33), do Institut National de la Recherche Agronomique (França) e Robert Ulrich (índice-h 30), do Exército Norte-Americano (EUA); participantes PPGCAL: Vânia Paschoalin (docente) e Giselli Asensi (egressa).